攪拌器是化學和生物實驗室中不可缺少的實驗儀器之一。特別是在化學實驗中，它可使反應混合物混合得更加均勻，反應體系的溫度更加均勻，從而有利于化學反應的進行特別是非均相反應。

（1）使液體產(chǎn)生強大的總體流動，以保證裝置內(nèi)不存在靜止區(qū)，達到宏觀均勻。

（2）產(chǎn)生強大的湍動，使液體微團尺寸減小。攪拌器選用得當，液團分割就越細小，使得混合的組分之間接觸面不斷增大，分子擴散速率增加，也即混合效果越好。

磁力攪拌器是用于液體混合的實驗室儀器，主要用于攪拌或同時加熱攪拌低粘稠度的液體或固液混合物。

頂置式攪拌器被廣泛應用于混勻、均質(zhì)、懸浮、氣體注入以及高粘度物質(zhì)的攪拌，并且常用于攪拌各種帶有一定粘性的溶液、試劑等，例如：石油化工、飲料生產(chǎn)加工、乳制品生產(chǎn)、食品加工、糖和糖果生產(chǎn)、水處理、化妝品制備、染料和涂料生產(chǎn)等。

在實驗室中使用的攪拌器主要是兩種：頂置式攪拌器與磁力攪拌器。其中，磁力攪拌器適用于混合攪拌較稀的液體物質(zhì)，在實驗室中使用較為普遍。

磁力攪拌器是有機化學實驗必不可少的儀器之一，它可使反應混合物混合得更加均勻，反應體系的溫度更加均勻，從而有利于化學反應的進行特別是非均相反應。

頂置攪拌器中電機的驅動力傳遞到轉動的驅動軸或攪拌槳的鉆夾頭上。其中最重要的就是從電機到旋轉攪拌槳之間的動力傳遞。扭矩是攪拌槳與介質(zhì)粘度和轉速之間的幾何力學關鍵因素。動力先從電機傳至攪拌軸，然后再傳到攪拌槳。扭矩在鉆夾頭處對攪拌槳發(fā)生作用，就實現(xiàn)了樣品的攪拌。

攪拌器攪拌的方法有三種分別是人工攪拌、磁力攪拌、機械攪拌。人工攪拌一般借助于玻璃棒就可以進行，磁力和機械攪拌分別是利用磁力和機械進行攪拌。

一般在實驗室使用較多。